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臨沂糝被列入非遺目錄 看似普通的早餐卻由來已久

臨沂人從小大到大最常吃的早餐就是糝,不過糝一般只能去外面店里吃,很少有家里會自己做的,不過在冬天寒冷的早上,喝一碗熱乎乎的糝,整個人都會暖和起來。

大家整日里吃的,在普通不過的早餐,其實早就已經被列入不山東省非物質文化遺產名錄中了,而且也是名副其實的臨沂名吃,在其他地方都沒有,甚至模仿不來。

關于糝的起源說法眾多,最早在春秋時期,在《墨子非儒下》一書中就有記載:“孔子窮于陳蔡,藜羹不糝”。而在《禮記內則》中,也同樣有關于糝做法的記載,雖然和現在稍有差異,但大體卻是完全相同的。

還有一種關于糝由來的說法是,這種食物其實是從古代西域人那里傳來的,在唐代的時候傳入內地,接下來又由一對夫婦帶回了臨沂,最終經過各種改善和傳播,才有了現在的臨沂糝。

不過在解放前,臨沂的糝館并不多,后來才慢慢的開始普及起來,閑雜幾乎每條街道都能看見一家糝館,而且每天早上糝館的生意都是最好的,及時它吃起來比包子豆漿要稍微耗時一些。

關于糝這個名字的由來,相傳是乾隆下江南的時候,路過郯城無意間品嘗到了糝,之后隨口問了一句:“這是啥(糝)?”結果地方官員誤解了,直接回答:“這是啥(糝)。”從此這種早餐的名字就成了糝。

舉報 分享 2019-02-22 16:28:47

1個評論

lynow159602.23 10:22

只要不放姜一切都好說

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